GARAGE

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俺のカレー

今回はなかなかの出来です。改良点は、飴色タマネギを焦げる寸前まで炒める、トマト缶の分量が多いので少し残すのですが、水分ではなく実を多く投入、です。赤くて辛いカイエンペッパーを減らしたのに、いい色が出ています。後はチャツネ増量、擦りりんご投入です。甘みもいい感じ。ということで、レシピ本ベースの修行は終了とします。我ながら改良に思うところがあり、大胆かつ繊細に、今後は「俺のカレー」作りに邁進します。たぶん一杯失敗するので、笑えない失敗はアップしませんが、ちょっとでも上手くいったらアップします!

curry_160212

2016年2月12日(金) 8:43: PM
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